普洱熟茶如何保存

  在家里存茶是多数家庭?#21152;?#30340;习惯,现在茶饮已经成为我们日常生活中必不可少的一个饮料,更何况还对健康有利。那么,如果是喝普洱熟茶的话,我们就先了解下普洱熟茶如何保存的相关问题。
普洱熟茶如何保存
  1、普洱熟茶存放要点
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  避氧气:夏季在普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气,因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,就会散发普洱茶的清香。
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  避污染:存放普洱茶的环境一定不能有污染。污染,是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。
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  避高温:生普存放温度不宜过高或过低,保持在20度—30?#25102;?#38388;最合适,温度过高会使茶叶变酸。夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,?#20107;?#33394;会变成暗褐色;茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。
普洱熟茶如何保存
  避湿气:夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气;普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。
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  避光线:夏季的光线要比其他季节强,普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味,高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色,所以避光贮藏茶叶。
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  避异味:夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质;因为茶叶是一种多?#36164;?#26494;体,非常容易吸收异味;所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在?#40644;?。
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  存储方?#21073;?#21033;用竹箬包装。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。
普洱熟茶如何保存
  注意茶龄寿命:普洱茶年代寿命,?#38477;?是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者?#26412;躚信?#20854;陈化的程度。如陈化感已到?#20439;?#39640;点的,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉?#36824;?#20110;干燥,茶叶转化又会太慢。
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  熟茶存储相对生茶比较简单,只要在熟茶外裹一层布袋或纸盒,放在通风处,不要太潮湿的地方即可。这样存放半年内一般不会发霉和产生异味。
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  而出厂半年的熟茶无需刻意储藏,一年后?#30722;?#35065;一层布袋或纸盒置放于通风、无异味及不潮湿的地方即可。两年以上的熟茶要注意放在空间小的位置,比如干净无异味、透气性较好的茶叶罐内。虽然生茶与熟茶在储存方式上稍有不同,但要注意的是,无论是生茶?#25925;?a href="http://www.ho4q.com/pin/tech-shucha" target="_blank" class="keylink">熟茶,都要避光保存。
普洱熟茶如何保存
  2、普洱熟茶三个品饮阶段
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  第一个品饮期:
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  在茶叶刚压制好的两三个月以后,这个时候的熟普肯定不好喝,渥堆味重,茶性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟普所特有的醇香甘甜,这个时候喝它主要是为了试茶,也是为了尝鲜,这次品饮决定了一款茶?#20160;?#36866;合后期储存。
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  第二个品饮期:
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  三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,品?#26159;?#20110;稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。此时的熟茶?#19978;?#21697;其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜?#27663;?,醇滑?#25913;?,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,适合偏寒体质常饮。
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  第三个品饮期:
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  十年之后是熟普最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气?#30475;?,甜滑?#25913;?,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。
普洱熟茶如何保存
  看完上述内容之后,相信大?#21494;?#30693;道保存熟茶的时候该注意哪些问题了,总之多留意上述中的几个要点即可。另外,不同保存阶段的普洱熟茶口感?#20852;?#24046;异,我们可以根据自己的喜好,选择合适的存储期限。
责编:红豆
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