百变材质皆入茶,如何选好茶具,泡好茶?

  喝茶图的是好心情,茶具也就应该赏心悦?#20426;?#35748;真选择和购买茶具泡上一壶好茶,是对自己?#24180;?#36175;,?#24425;?#23545;生活的尊重。
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  器为茶之父,好的茶具能够完美衬托出茶的色香味形。在中国,茶具的种类、样式繁多其中茶壶和茶杯以紫砂、瓷质的为主,还有金属、搪瓷、玻璃等多种材质。
  因地制宜选茶具
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  中国地域辽阔,各地的饮茶习俗不同,喝茶习惯也略微偏差。
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  长江以北带,大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花茶;在长江三角洲沪、杭等一些大中城市,人们爱好品细嫩名优茶,因此,特別?#19981;?#29992;玻璃杯或白瓷杯泡茶。
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  在福建及广东潮州、汕头一带,习惯于用小杯啜乌龙茶,故选用“烹茶四宝”—玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯泡茶。
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  茶?#20439;?#29233;茶具——紫砂茶具
  紫砂茶具就是我们生活中常见的又是茶?#20439;?#29233;的一类茶具,紫砂壶既不夺茶之香气又无熟汤气,有养茶之功效,是其他任何一种茶具都无法比拟的。紫砂壶发展到现在,已经?#23545;?#36229;过其泡茶的简单功效,独特的造型、精美的纹饰,加上制壸工?#28526;?#36523;的名气,使得紫砂壶成为茶人甚至收藏家?#25102;?的一?#36136;?#34255;品。
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  茶具分冷暖
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  不同的茶类,对茶具的要求各不相同,特别是些特种茶类,需要特别的茶具,才能酝酿出其品质特色,领略到其独有的风韵。
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  绿茶?#21644;该?#29627;璃杯,或用白瓷、青瓷、青花瓷茶具。
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  乌龙茶、黑茶:紫砂茶具,或白瓷茶具。
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  红茶:紫砂、白瓷、红?#28304;?、暖色瓷的茶具或咖啡壶具。
  花茶:青瓷、青花茶具。
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  黄茶:奶白或黄?#28304;?#21450;黄橙色茶具。
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  白茶:白瓷及内壁有色黑瓷茶具。
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  因茶制宜选茶具
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  茶道有很多的讲究,但是形在外,器具是相当重要的,合适的器具可以让茶各归各位。
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  比如绿茶,可?#20040;?#22120;茶杯或玻璃杯冲泡。
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  乌龙茶则重在“啜",宜用紫砂茶具冲泡后,用小茶杯饮用;也可选用暖色瓷茶具冲泡,以?#20852;?#20914;泡后加盖,可保留浓郁的茶香。
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  高档红茶,可放入到装?#31389;?#20029;的茶具中冲泡。红碎茶,宜用高玻璃杯冲泡,使红艳的茶汤更加诱人;也可以用茶壶冲泡后,用咖啡杯饮用;饮用时可随意加糖或奶,类似饮用咖啡,别有一番“洋”味。
  茉莉花茶,可采用盖碗茶的形式冲泡饮用。围绕着茶的取用、茶的冲泡、茶水的盛放以及品饮等,有着五花八门的茶具。
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  比如一套正规的功夫茶具,需要十多件不同的器物,它们包括茶罐、茶壶、茶船、茶海、茶杯、闻香杯、杯托、茶匙、茶荷、茶针、滤杯、茶巾、水盂等,这些物件都是小而精巧的。
  选择自己中意的茶具,选择茶具时以自己中意为佳,不必过于讲究。
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  看重价格,而应该重实用,茶具要适合茶,更要适合泡茶的人。对于天天要沏茶品饮的人来说,茶具在别?#25628;?#37324;是好是差并不重要,自己舒适比什么都强。若是作为收藏品,就另当别论了。
责编:yunhong
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