岁月知味小满茶会,把易武的历史说给你听

  “一期一会”是由日本茶道发展而来的?#35270;鎩?#22312;茶道里,表演茶道的人在心里怀着“难得一面,世当珍惜”的心情来诚心礼遇面前每一位来品茶的客人;客人们通过一系列的茶道活动,静心分分彩清志,由内到外自然涌现出一种“一期一会、难得一面、世当珍惜”之?#23567;?/p>

  茶会让人思考人生的离合、相聚的欢娱,使参与者的精神境界接受洗礼,以达到更高的状态。人的一生中可能只能够?#25237;?#26041;见面一次,因而要以最好的方式对待对?#21073;?#33590;?#24425;牽?#33509;是错过了一些好茶分分彩,或许要花一生去寻觅。

  至今,岁月知味与茶语网已经携手举办了数场茶会。在每个月的一个节气里,提供一款精心挑选的好茶,与茶友们相约茶空间,遇见不同的人,遇见不同的茶,颇有一期一会之意。

易武普洱茶史纲

  五月小满茶会提供的茶样是岁月知味2019年新发售的复兴之光。在茶饼的外包装上的介绍语向茶友们?#24425;?#26131;武故事的不仅仅是茶饼包装上的文字,还有茶本身。一款复兴之光,唤醒了一个?#20102;?#24050;久的时代。

  1.原生期

  “puer”这个发音来自于?#39047;?#21335;方民族,普洱茶尚未进入汉文化体系,作为?#39047;?#21335;方民族特有物产而存在。

  2.初始期

  1729年改土归流事件,使得汉文化灌注到西双版纳澜沧江北岸的区域。这一片区域现在叫做古六大茶山,历史上属于普洱府。到了这里,汉族的制茶工艺和审美习惯(甜香气韵)与当地资源结合,我们今天看到的普洱茶的形态也就渐渐开始?#27663;?#20986;来。

  3.繁荣期

  ?#28044;?#20094;盛世到民国末期,因为茶马古道的繁荣,普洱茶不断发展,成为一个巨大产业。普洱茶在此之后同时满足西藏,南洋,中原三大方向的需求,成为茶马古道?#29486;?#37325;要的物资。茶马古道链接了?#39047;?#21644;中原,将?#39047;?#21644;中原绑在一起,然后汉文化秩序又以?#39047;?#20026;出口,链接了康藏和南洋。这样的意义决定了普洱茶发展的动力,“入山制茶者数十万”就是当时茶产业风风火火的场景。

  当时易武地区商贾云集,马帮塞途,成为普洱府六大茶山中最大的制茶中心和贸易集散中心。那时易武闻名中外的大茶号就有20多家,其中一些大茶号在香港、泰国、越南等海外建有商号,他们将?#39047;?#30340;普洱茶覆盖了整个东南亚市场。至今在台湾、香港还有人珍藏着易武老茶号的七子饼茶,存期数十年分分彩上百年的易武茶被誉为可以喝的“古董”,价?#28982;?#37329;,名震海内外。

  4.?#27927;?#26399;

  普洱茶大发展到民国末年?#20445;?#30001;于第二次?#28572;?#22823;?#21073;?#33590;马古道断裂,整个普洱茶历史突然中断。由于没有了通往南洋和中原的茶马古道,这两个方向的普洱茶叶就没有存在的空间。只有通往藏区的茶叶形?#21073;?#27825;茶)还在存续。从这一时期直到改革开放后的90年代,港台茶?#27748;?#21040;?#39047;现?#26032;激活普洱茶贸易前的这五十年,我们称其为?#27927;?#26399;。这一时期的普洱茶仅由中茶公?#26223;?#29031;出口计划勉强维系,普洱茶已不复昔日的光辉。?#27927;?#26399;之后的普洱茶衰落到什么程度呢?90年代中期,“茶马古道”概念的提出人木霁弘教授在现在的普洱地区访问,采访那些老人,问十个人,十个人都不知道什么叫普洱茶。至于“越陈越香”就更不知道了。

  5.复兴期

  90年代开始,由于社会的稳定和开放,经?#27599;?#22987;发展,更为畅通的现代通讯和物流系统重新激活了茶马古道。于是我们迎来了普洱茶概念的回归。

  上世纪80年代,台湾就掀起普洱热,并随着90年代香港茶楼清仓,宋聘、福元昌、同庆、同兴……这些号级茶开始进入台湾茶圈。在这个过程中,台湾茶人慢慢开始发现一个共识,那就是——遗留下的号级茶,几乎都是易武茶。1994年,时任台湾茶联会会长的?#35272;?#33275;,率曾?#26009;汀?#38472;怀远等20余位台湾茶人,进入六大茶山的“朝圣之旅”,作为易武复兴的重要标志性事件之一。因为这次事件之后,有了更多港台、内地的茶人茶商往来于易武,带动了易武的繁盛,?#21442;?#25972;个普洱茶的复兴建立了基础认识。

  1994~2004,是承上启下的十年。因为它不但掀开了“易武茶复兴”的帷幕,更让整个普洱茶过渡到了一个名山古树百花齐放、名企茶号百?#33402;?#40483;的个性化时代。而紧接着的2005年,一家名为“岁月知味”的茶企成立,开?#24524;?#32789;易武,建立对易武茶的风土、原料、工艺、仓储等一系列认知的探索?#22270;?#34892;,成为易武茶的先行者、探索者和标准构建者。

一期一会,后会有期

  尽管小满茶会只有一款茶样,也抵挡不了茶友们的热情。茶友们抵达茶空间后,都纷纷签到,留下?#20439;约?#26469;过的足迹。

分分彩  书法使人静心清志,冲泡品饮好茶也有助于修身养性。对待茶的态度,就像对待生活的态度,在冲泡守候的过程里,茶人的心性随着茶叶姿态的转变而发生改变,浮躁的心也慢慢变得柔和、细致。正如这一场茶会,哪怕只有一款茶样,茶空间的主人们也丝毫没有怠慢,以完整的茶具、专业的手法为茶友们?#27663;?#23436;美的茶品。

  茶叶在滚烫的水中摇晃着,起落之间,茶叶由坚硬变得柔软,慢慢地舒展开来。复兴之光的干茶条索粗?#24120;?#20284;乎蕴藏了原始茶园的野性;其?#37070;?#27833;润通?#31119;?#27748;质厚化甜润,虽然新制,味道却柔和不苦涩。将茶倒入杯中,香气扑面而来,瞬间茶香弥漫。

  科技进步带来的好处是可以用相机记录下美好的瞬间,哪怕只是一期一会,日后回忆起那些由光学成像原理形成的影像,也能笑眼盈盈。

△古筝、晚霞,还有一盏好茶

△细细品饮才能感受茶里的故事

△茶友们正在阅读易武历史文献

△一边饮茶一边记录口感

分分彩  在茶友与茶空间的支持下,五月主题为“1994—2004:易武复兴的十年”的小满茶会完美落下了帷幕。若是有缘,不论相隔多远都会再次相遇;一期一会,后会有期,期待下一次的相见!

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    仰天大笑出门去。
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    专注于高品?#25163;?#26399;普洱茶,讲解老茶、资讯、行业动态走向、品牌包括大益、下关、黎明、兴海、老同志、澜沧、六大茶山、八角亭等高品?#25163;?#26399;普洱茶。020-81893811?