冲泡大红袍的正确方法

  大红袍,产于福建武夷岩,是茶中品质最优异者。作为“茶中之王?#20445;?#22823;红袍早在唐宋时期(公元618—1279年)就盛名远播,生长在武夷山东北部天心岩下永乐禅寺西面九龙窠的大红袍母树,距今已有350多年历史。
冲泡大红袍的正确方法
  大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后?#37070;?#27225;黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片?#26032;?#21494;红镶边之美感。大红袍品?#27663;?#27668;馥郁有兰花香,香高而?#24535;?。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程序,才能真正品尝到其特殊韵味。
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  那如何才能泡制出一杯香气馥郁的大红袍呢?
冲泡大红袍的正确方法
  第一,选择泡茶的器具非常重要,要选用透气性好、保?#24066;?#20339;的。
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  第二,必须把内外冲洗干净,而且必须热透,这样有利于提升茶香。
冲泡大红袍的正确方法
  第三,茶叶用量一般8克一泡为宜,无论是冲泡者还是品饮者,在冲泡大红袍之前?#21152;?#35813;认真地看看茶的外形、色泽、闻一闻干茶的香气。
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  第四,尽可能地保持冲泡时水的温度达到100度,在冲水后大约15秒钟立即倒茶。对于岩茶而言,高冲低斟显得非常重要,冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来,斟茶时低斟,避免茶香飘逸。
冲泡大红袍的正确方法
  如何品鉴大红袍?
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  品鉴大红袍则要从几个方面来观察,包括外形、?#37070;?、香气、滋味、冲泡次数等。香气清爽,吸入后,深呼吸一口气从鼻中出,若能闻到幽?#21335;?#27668;的,则为上品;入口甘爽滑顺,则为优;通常八泡左右,超过八泡以上者更优。
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  另外,干茶的外形色泽、叶底?#37096;?#20197;作为品质鉴别的参考。其外形要求匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润;叶底应软亮匀齐,叶底红边明显。
责编:红666
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